مساء الخير
المقادير
نصف كيلو لحم
3 اكواب ارز
5 حبات من الطماطم
نصف كوب سمن
نصف كوب زبيب
نصف كوب زبدة
3 حبات لومي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة حب هيل
ملعقة صغيرة دارسين *قرفة*
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
يغسل الارز بالماء وينقع ومن ثم يصفي ويسلق بالماء
والملح حتي ينضج نصف استواء
يقطع اللحم ويغمر بالماء ويضاف لة الملح ويرفع فوق النار
حتي ينضج نصف نضج
يفرم البصل ناعما ويقلي بالسمن حتي يحمر
تقطع الطماطم وتضاف الي البصل ويضاف لها اللوميو
الزبيب والفلفل والدارسين وحب الهيل والملح ويتركوا
علي نار خفيفة حتي يجف الماء
يضاف اليهم اللحم المسلوق والارز وتفرش الزبدة فوق الارز
كيفية التقديم
يسكب الارز المطبق في طبق وفوقة اللحم ويقدم ساخنا
