وقت التقديم: اي وقت
مناسبة التقديم: للضيوف
مدة التحضير:
التصنيف: المعجنات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
250 غرام سبانخ مسلوقة ومصفاة
نصف كوب جبن ريكوتا
ربع كوب جبن شيدر مبشور
قليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود
ربع كوب جبن بارميزان
نصف كوب بقسماط مطحون
مقادير البان كيك
كوب دقيق
كوب وربع الكوب حليب
زبد للطهو
كوب شيدر مبشور
طريقة التحضير
طريقة السبانخ
توضع السبانخ والجبن والفلفل في وعاء وتخلط جيدا ويضاف جوزة الطيب
طريقة عمل البان كيك
ينخل الدقيق مع قليل من الملح ويضاف نصف مقدار الحليب والبيضة
تخفق المقادير جيدا ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا
طريقة عمل الصلصة
يذاب الزبد على درجة حرارة منخفضة ثم يضاف الدقيق مع التقليب ترفع الطاسة
عن النار وببطئ يضاف الحليب مع التحريك المستمر ثم تعاد الطاسة الى النار
حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان
في طاسة التحمير تضاف ملعقة زبد ويضاف إليها مقدار البان
كيك السابق حتى يغطي المقدار سطح الطاسة
يحمر البان كيك على الوجهين
هذا المقدار يكفي لعمل 8 قطع من البان كيك
مقادير صلصة الجبن
ملعقتا طعام زبد
ربع كوب دقيق
كوب وثلاث أرباع الكوب حليب
كوب جبن شدر مبشورة
يرفع من على النار ثم يضاف الملح والفلفل والجبن المبشور
طريقة اعداد الطبق
يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتقسم الحشوة على
فطائر البان كيك والمعدة وتلف على شكل اسطواني
يرص البان كيك في صينية فرن مدهونة وتصب صلصة الجبن على السطح يخلط
جبن البارمازان والبابركا والبقسماط ويرش هذا المزيج على سطح صلصة الجبن
وتزج بالفرن لمدة 30 دقيقة او حتى يحمر السطح وتقدم ساخنة
